Производство обезжиренного молока – качество продукта на выходе

Чтобы купить обезжиренное молоко для промышленных целей, нужно удостовериться, что продукт получают в результате отделения молока от жира. Максимально допустимая температура термической обработки сырого сырья – 45 оС. Также обезжиренное молоко может быть пастеризованным.

Качественная готовая продукция на выходе является однородной, без осадка или хлопьев. Ее цвет – белый. Допускается легкий голубой оттенок, а также едва уловимый кормовой привкус. Физико-химические показатели:

массовая доля жира не больше 0,5%
массовая доля белка не меньше 2,8%
плотность не меньше 1030,0 кг/м3
кислотность от 16,0 до 21,0 °Т

Правила маркировки продукта

Производство обезжиренного молока не обходится без маркировки со следующими реквизитами:

  • адрес компании-производителя;
  • объем (в литрах) или масса нетто (в килограммах);
  • номер партии;
  • дата и время завершения процесса изготовления;
  • дата и время отгрузки, включая минуты;
  • температура при отгрузке (4±2) °С;
  • для пастеризованного молока – данные о режимах термической обработки (температура, период проведения);
  • манипуляционные знаки для фляг («Беречь от солнечных лучей», «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры»);
  • условия хранения;
  • данные о подтверждении соответствия;
  • обозначение настоящего стандарта.

Компания «ДЕСНА» как производитель обезжиренного молока сопровождает каждую партию продукции документами, которые являются доказательством качества и безопасности сырья. Наша продукция проходит все приемо-сдаточные испытания в 100% случаях. Методы контроля производства на нашем предприятии соответствуют всем государственным стандартам.

Также мы придерживаемся всех правил транспортировки, перевозим сырье в подходящей для этих целей автомобильной технике, не замораживаем и не перегреваем обезжиренное молоко, поддерживаем предусмотренную стандартом температуру. Все емкости опломбированы и плотно закрыты крышками.

Поставляя оптом обезжиренное молоко, мы строго придерживаемся сроков, поэтому заказчик получает идеально свежий продукт в любое время суток. Мы понимаем, когда речь идет о таком скоропортящемся продукте, как молоко, дорога каждая минута, поэтому никогда не подводим заказчиков.

В результате наша продукция становится основой полезных, свежих продуктов, которые пользуются спросом у конечного потребителя – это маринады, соусы, кремы. Обезжиренное молоко используется в рецептуре приготовления знаменитого сыра Пармезан, а также некоторых других сортов.